Czym zajmuje się dietetyk kliniczny?

• by Teresa Michalak
• 29 października, 2025

W dzisiejszych czasach dietetyk jest częścią zespołu medycznego, który uczestniczy w procesie leczenia pacjenta. To specjalista, który poprzez ocenę stanu odżywienia i  indywidualnych potrzeb pacjenta, jest w stanie zaplanować dietę będącą wsparciem innych metod profilaktyki czy leczenia.

Dietetyk kliniczny – wykształcenie i przygotowanie zawodowe

Dietetyk kliniczny to specjalista zajmujący się planowaniem i wdrażaniem indywidualnych strategii żywieniowych w kontekście zdrowia i chorób. Tytuł ten uzyskuje absolwent kierunku dietetyka na uczelni medycznej. Przymiotnik „kliniczny” podkreśla, że taki specjalista dysponuje nie tylko wiedzą z zakresu podstaw żywienia, lecz także solidnymi fundamentami z anatomii, fizjologii, biochemii, mikrobiologii i innych nauk medycznych.

Czym zajmuje się dietetyk kliniczny na co dzień?

Dietetyk kliniczny pracuje z osobami, które mają różne problemy zdrowotne. Ich lista jest długa, dlatego nie sposób wymienić wszystkich. Warto jednak wspomnieć o tych, z którymi pacjenci zgłaszają się najczęściej. Należą do nich m.in. otyłość, insulinooporność i cukrzyca, choroby tarczycy, choroby przewodu pokarmowego (m.in. schorzenia wątroby, nieswoiste choroby zapalne jelit, SIBO) czy alergie i nietolerancje pokarmowe. 

Do obowiązków dietetyków klinicznych należy m.in.:

• przeprowadzenie szczegółowego wywiadu żywieniowego
• analiza składu ciała
• ocena stanu odżywienia pacjenta
• planowanie i monitorowanie żywienia pozajelitowego i dojelitowego
• planowanie żywienia w placówkach żywienia zbiorowego (np. szpitalach, domach opieki społecznej)
• edukacja żywieniowa

Układanie zaleceń żywieniowych i jadłospisów w chorobach przewlekłych

W przypadku chorób przewlekłych (np. cukrzyca, schorzenia wątroby, nieswoiste choroby zapalne jelit) dietetyk kliniczny przygotowuje szczegółowe, indywidualne zalecenia żywieniowe – bierze przy tym pod uwagę stan zdrowia, przyjmowane leki, preferencje żywieniowe i możliwości finansowe pacjenta. Mogą mieć one różną formę np. tabel z produktami zalecanymi i niezalecanymi.

Dietetyk kliniczny zajmuje się również opracowywaniem jadłospisów, które są dostosowane do potrzeb danej osoby. Przed przygotowaniem listy posiłków na wybraną liczbę dni, bierze pod uwagę m.in. konieczność wprowadzenia deficytu kalorycznego, zapotrzebowanie na makroskładniki czy tryb życia danego pacjenta. W niektórych sytuacjach uwzględnia również konieczność zmiany formy podania posiłków (np. dieta płynna).

Osoby, które potrzebują wsparcia dietetyka klinicznego, mogą bez problemu umówić wizytę online: https://kcalmar.com/dietetycy/dietetyk-kliniczny.

Współpraca z lekarzami i personelem medycznym

Dietetyk kliniczny, który pracuje w placówce medycznej, zazwyczaj działa w interdyscyplinarnym zespole – współpracuje z lekarzami (m.in. internistami, endokrynologami, onkologami), pielęgniarkami, farmaceutami i rehabilitantami. Taka współpraca jest niezwykle ważna, ponieważ dietetyk konsultuje modyfikacje diety w kontekście planowanego leczenia i dawkowanie leków wpływające na apetyt czy metabolizm. Ponadto ustala zasady żywienia przy zabiegach czy chemioterapii.

Edukacja żywieniowa

Edukacja pacjenta i jego opiekunów to stały element pracy dietetyka klinicznego. Obejmuje ona tłumaczenie zasad diety w prosty sposób, naukę czytania etykiet, planowanie posiłków w warunkach domowych, poradnictwo dotyczące suplementacji oraz sposoby radzenia sobie z objawami niepożądanymi (nudności, zaburzenia apetytu). Dobra edukacja to także przygotowanie pacjenta do samodzielnego stosowania zaleceń – dietetyk dostarcza narzędzi praktycznych (np. przykładowe jadłospisy, listy zamienników, instrukcje przygotowania posiłków) i monitoruje efekty, aby wprowadzać niezbędne modyfikacje. 

Rola dietetyka klinicznego obejmuje ocenę stanu odżywienia, tworzenie i monitorowanie terapii żywieniowej w chorobach przewlekłych, ścisłą współpracę z zespołem medycznym oraz prowadzenie edukacji pacjentów. Wiedzę i umiejętności, które są do tego niezbędne, może uzyskać np. na jednej z uczelni medycznych, a następnie uzupełniać podczas specjalistycznych kursów czy konferencji naukowych.

Artykuł sponsorowany

W dzisiejszych czasach dietetyk jest częścią zespołu medycznego, który uczestniczy w procesie leczenia pacjenta. To specjalista, który poprzez ocenę stanu odżywienia i  indywidualnych potrzeb pacjenta, jest w stanie zaplanować dietę będącą wsparciem innych metod profilaktyki czy leczenia. Dietetyk kliniczny – wykształcenie i przygotowanie zawodowe Dietetyk kliniczny to specjalista zajmujący się planowaniem i wdrażaniem indywidualnych strategii…